Fransız mutfağı hijyende sınıfta kaldı

Mutfağı ile ünlü Fransa turistik bölgelerdeki mekanlarda mutfak hijyenini sağlamak konusunda sınıfta kaldı. Alman Welt Gazetesi'nde yayınlanan habere göre; turistik bölgelerde bulunan her 4 restorandan birinin yeterli hijyeni sağlamadığı anlaşıldı. Fransız ?Le Parisien' Gazetesi'ne konuşan Fransa Tarım Bakanı Michel Barnier, 9 bin 400 mekanda yaptıkları incelemelerde işletmelerin yüzde 25'inden fazlasında kusur bulduklarını söyledi.

Kıyı şeridi restoranları, yol üstü lokantaları ve büfeleri kapsayan toplam 2 bin 600 mekanda kurallara uygun olmayan durum tespit edilirken bunlara çeşitli uyarı ve cezalar verildi.

Resmi Gıda Dairesi DGAL'den Monique Eloit karşılaşılan sıkıntıların insan sağlığını tehdit edecek düzeyde olmadığını belirterek 'Genellikle küçük hijyen eksiklikleri sözkonusu' şeklinde konuştu. Eliot'un verdiği bilgiye göre en büyük sıkıntı temel temizlik yapılmayan, personel kıyafetlerinin kirli olduğu ve gıdaların gerekli koşullarda saklanmadığı restoranlarda yaşanıyor.


Kaynak: TurizmdeBuSabah

18.08.2008 01:33

3 yıl, 9 ay önce

Kaynak: www.timeturk.com